清蒸螃蟹的做法
导读：螃蟹最经典的吃法，就是清蒸，既简单，又能保留其最鲜美的味道。吃螃蟹还有关键一点，就是要配姜醋汁。因为螃蟹性寒，吃时蘸姜醋汁，可以去其寒气。
1将螃蟹清洗干净，
2蒸锅中加水，大火烧开，放上笼屉，
3 将螃蟹码入，大火蒸15分钟，
4姜切末，
5调一碗蘸汁，碗中加入白糖，
6 再加入姜末和醋，调匀即可，
7蒸好的螃蟹，醮着姜醋汁食用。
8螃蟹虽然味美，但切勿过量食用。脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹。患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状。
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