葱姜生炒螃蟹的做法
导读：吃螃蟹的季节，有人说吃家乡菜是一种情结，一种食材，可以千变万化换花样烹制出不同口味的美味菜肴，葱姜生炒螃蟹，是我最喜欢吃螃蟹类的一种，清蒸的原汁原味，而这生炒味道更胜一筹，真的很鲜。
1螃蟹洗净后，用筷子从背面中间插进去，螃蟹立刻死去。
2剥开螃蟹的盖子，除掉蟹腮和胃洗净切块。
3大葱切丝，生姜片
4准备生粉
5起油锅，油温5分热，切开的部分蘸上生粉，放进油锅里煎炸
6煎炸至螃蟹变色后捞起
7锅内留余油，倒入生姜片和葱煸香
8把螃蟹倒入加入适量的料酒
9加盐
10倒入开水后盖上大火烧至螃蟹熟
11之后打开加入鸡精调味
12用生粉勾芡煮开熄火
13用生粉勾芡煮开熄火
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