水瓜煮螃蟹的做法
导读：水瓜煮螃蟹，我们这里的特色菜。水瓜好像很多地方叫丝瓜，广东把有菱丝瓜才叫丝瓜，无菱丝瓜叫水瓜。水瓜的味道和螃蟹非常配合，特别是刚换壳的螃蟹，我们叫水蟹。水蟹的肉不多，壳里都是水，所以叫水蟹。水蟹虽然没肉，但肉汁鲜甜，和水瓜一起煮，鲜美无比，所以，这道菜是本地有名的特色菜。而且，还是一道夏季的时令菜，可以清热解毒滋阴，再过一段时间，水蟹变成了肉蟹膏蟹，那要清蒸才鲜美了。
1材料：螃蟹2只，水瓜
2将螃蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件
3水瓜去皮滚刀切块。
4起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。
5加适量的清水，烧开
6水开后加入水瓜一起煮
7待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了
8两只大螃蟹上桌了
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