红烧排骨的做法
导读：红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。起源自眉山市。
1调料洗净，泡着待用，同时排骨加醋、料酒、盐（此时少放些）腌制10分钟以上。
2热锅少量油不等油热，先温油炒调料再放入排骨炒至金黄出锅待用
3冰糖炒糖色，搅拌融化变色微焦味倒入炒好的排骨
4 料酒全部倒入、加酱油适量（别整咸了）液面淹到排骨即可，（不够加少许水）盖锅盖大火15分钟加入卷好的千张段（可用牙签固定）再盖上10分钟，揭盖大火收汁，汤汁粘稠即可勾芡出锅（可以不勾芡）
5 成品，不善表达，不详细可私聊
6 成品，不善表达，不详细可私聊
红烧排骨的做法
红烧排骨的做法
