红烧排骨的做法

导读：红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。起源自眉山市。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。适宜气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

1新鲜排骨冷水浸泡40分钟去血水，中间换次水。