红烧排骨的做法

1 排骨清洗干净控干水分

2 锅中加水烧开焯排骨用

3 准备好葱、姜、大料、花椒、香叶和小茴香，准备一块冰糖炒糖色用

4 水开以后将排骨放进去

5 开锅后排骨煮2分钟捞出来控干水分

6炒锅内加玉米油和冰糖

7小火加热直到冰糖变焦黄色冒小泡泡

8 将控干水分的排骨倒进去（我着急没控干水，溅了这一墙呀，悲催）

9煸炒一会儿

10 看排骨都上色了就加入准备好的调料

11翻炒均匀加料酒

12加适量老抽

13 加入开水没过排骨

14开锅以后先敞开盖子煮10分钟，然后盖盖子关小火烧30分钟左右

15 看到汤汁快收干了加入适量盐继续加热一会儿就可以了

16 看到汤汁快收干了加入适量盐继续加热一会儿就可以了