红烧排骨的做法
导读：马上就到中秋节了，中秋家宴上准备点什么好吃的呢，红烧排骨不错，就选他了。于是赶紧买了小肋排来做。这个小肋排是我参加团购买的，本来期望不是特高的，结果收到以后一看太好了简直，几乎没有骨头，全是脆骨，我家那位就爱吃脆骨呢，意外的惊喜哈，以后还要多多参加这样的团购了，嘿嘿。
1排骨清洗干净控干水分
2锅中加水烧开焯排骨用
3准备好葱姜、大料花椒香叶和小茴香，准备一块冰糖炒糖色用
4水开以后将排骨放进去
5开锅后排骨煮2分钟捞出来控干水分
6炒锅内加玉米油和冰糖
7小火加热直到冰糖变焦黄色冒小泡泡
8将控干水分的排骨倒进去（我着急没控干水，溅了这一墙呀，悲催
9煸炒一会儿
10看排骨都上色了就加入准备好的调料
11翻炒均匀加料酒
12加适量老抽
13加入开水没过排骨
14开锅以后先敞开盖子煮10分钟，然后盖盖子关小火烧30分钟左右
15看到汤汁快收干了加入适量盐继续加热一会儿就可以了
16出锅装盘开吃
红烧排骨的做法
红烧排骨的做法
