五花肉的做法
导读：这道菜是我妈妈最拿手的家常菜。今天我也把这道菜教给女儿，以此记录。
1五花肉洗净切块。
2加水放两片姜一大勺料酒焯水
3焯水后清水洗干净。
4放入煎锅中煎。
5煎至两面金黄，主要是为了煎出多余油脂。
6另起锅放入适量油及一把冰糖炒糖色。
7炒好糖色后放煎好的肉，并加入生抽，老抽，八角茴香，姜片，醋，料酒及适量水开中火，水开后小火慢炖1小时（如果嫌炖的时间比较久可以放高压锅压10分钟左右）。
8最后大火收汁，装盘。
导读：这道菜是我妈妈最拿手的家常菜。今天我也把这道菜教给女儿，以此记录。
1五花肉洗净切块。
2加水放两片姜一大勺料酒焯水
3焯水后清水洗干净。
4放入煎锅中煎。
5煎至两面金黄，主要是为了煎出多余油脂。
6另起锅放入适量油及一把冰糖炒糖色。
7炒好糖色后放煎好的肉，并加入生抽，老抽，八角茴香，姜片，醋，料酒及适量水开中火，水开后小火慢炖1小时（如果嫌炖的时间比较久可以放高压锅压10分钟左右）。
8最后大火收汁，装盘。
红烧肉的做法
茭白红烧肉的做法
