红烧肉的做法
导读：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值
1带皮五花肉用凉水洗干净。
2切成2公分的方块。
3葱姜蒜切碎，备用。
4五花肉块过水淖一遍，约3分钟。
5炒糖色。锅中倒少许油，5成热倒入白糖和八角，翻炒一下。
6加入葱姜蒜爆香。
7加入淖好的肉块，翻炒直到肉块裹上糖色。
8加入老抽、生抽、料酒、胡椒、醋、盐和鸡精。
9倒入与肉齐平的水，大火烧开转小火焖煮45分钟。
10至汤汁浓稠即可准备下锅。
11红烧肉装盘咯~
红烧肉的做法
茭白红烧肉的做法
