红烧肉的做法

导读：每逢过年，上海人家里总是要有一碗红烧肉的。大肉本就代表着富裕，一碗泛着油光的红烧肉更是象征来年红红火火，生活和事业都顺利美满！我虽然是北方人，但是儿子是肉食控，非常喜欢吃红烧肉，所以我家年夜菜要必备一盘红烧肉，浓油赤酱的红烧肉，希望日子过得红红火火

1准备材料，葱切段、姜切片

2五花肉切成2-3厘米的块

3把五花肉放开水中汆烫，直到出现很多血沫

4捞出用凉水冲洗干净五花肉红烧肉

5冰糖弄碎小火炒出糖色，放入五花肉、大料、葱姜、桂皮、香叶翻匀

6把料酒均匀洒在锅里

7生抽、老抽混合均匀洒在锅里

8放入水，水量刚没过肉红烧肉

9 用自动锅按开关后按红烧肉功能，约1小时

10盖好盖子

11离结束前10分钟加入盐入味红烧肉，中间最好翻几次锅

12成品图

13成品图

每逢过年，上海人家里总是要有一碗红烧肉的。大肉本就代表着富裕，一碗泛着油光的红烧肉更是象征来年红红火火，生活和事业都顺利美满！我虽然是北方人，但是儿子是肉食控，非常喜欢吃红烧肉，所以我家年夜菜要必备一盘红烧肉，浓油赤酱的红烧肉，希望日子过得红红火火

小贴士

1、一定选天然黄颜色冰糖 2、看到收汁差不多了就关火3、用红烧酱油效果更好

4、五花肉三七、二八肥都可以，由于摆盘原因看起来有点肥