四川鱼香肉丝的做法

导读：鱼香肉丝是人见人爱的一道菜，味道鲜美下饭，自己家里做还可以依照自家的口味调整，调的是鱼香汁，用料就依照家里现有的食材，加入一起，荤素搭配，营养丰富

1 茭白和胡萝卜去皮切丝，猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀，黑木耳用清水泡发后洗净切丝

2准备调料，葱花，水淀粉，豆豉，白糖和醋拌匀，剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽，2汤匙清水调匀

3热锅倒入油

4 温油下入猪肉丝滑炒变色捞起

5 再把剁椒酱料倒入爆出香味

6 倒入三丝煸炒出香味

7猪肉丝回锅煸炒均匀

8 加入开水烧至食材融合

9 倒入汤匙汁

10倒入糖醋汁

11用水淀粉勾芡后熄火出锅

12装入碗中撒上葱花上桌

13装入碗中撒上葱花上桌

鱼香肉丝是人见人爱的一道菜，味道鲜美下饭，自己家里做还可以依照自家的口味调整，调的是鱼香汁，用料就依照家里现有的食材，加入一起，荤素搭配，营养丰富

烹饪技巧

1.猪肉丝一定先要上浆这样口感才会鲜嫩

2.各家的口味不同，咸淡自己调整

3.糖醋汁最后加入味道更佳