鱼香肉丝的做法
导读：还记得鱼香茄子吗，这次是鱼香肉丝。鱼香汁会告诉你，以味道丰富著称的川菜为什么会这么好吃。
1里脊肉、青椒、红椒、芦笋、胡萝卜等备料
2将干木耳用温水浸泡
3里脊肉切丝
4加入1汤勺料酒、1汤勺生抽、2滴老抽、1茶匙盐、半汤勺芡粉腌制15分钟
5将生抽1勺、香醋大半勺、料酒1勺、白糖2勺、盐1茶匙混合调制鱼香汁
6泡好的木耳切丝
7青椒、红椒、胡萝卜、笋切丝
8葱、姜、蒜切末
9 锅中热油，倒入腌好的里脊肉
10炒至肉变白色后盛出备用
11锅中重新热油，倒入姜蒜爆香后，再放入泡椒
12接着依次倒入木耳、胡萝卜、青椒、红椒、笋丝
13锅中菜炒至七八成熟时，倒入炒好的里脊
14翻炒片刻，倒入调好的鱼香汁
15大火快速翻炒后，收汁儿
16色香味美的鱼香肉丝就做好了
还记得鱼香茄子吗，这次是鱼香肉丝。鱼香汁会告诉你，以味道丰富著称的川菜为什么会这么好吃。
小贴士
1. 干木耳需要先浸泡
2. 肉丝腌制老抽不可多加，否则颜色会过深
鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝的做法
