舌尖2美食 鱼香肉丝的做法
导读：舌尖2的鱼香肉丝很喜欢这道菜，家里经常做的，孩子喜欢吃。选用普通的材料，做出来很好吃，原料除猪肉外，还有很多蔬菜和肉类均适合做成各种鱼香菜。苏泊尔火红点锅可以炒、煎、焖、炖，都非常好，主要是锅底受热很均匀。苏泊尔火红点第2代无油烟炒锅炒菜，没一点油烟也不沾锅，滑炒肉丝很不错的，一点都不粘锅
1猪精肉洗净，
2肉先切薄片再切细丝
3加入蛋清抓匀，加入胡椒粉、淀粉抓拌均匀，再加入2汤匙食用油抓匀备用
4所有材料，干木耳要提前泡发好
5胡萝卜、青椒、土豆、泡发好的木耳切细丝
61小勺盐、1勺糖、4勺醋、2勺生抽、7勺水，调成鱼香汁
7苏泊尔火红点锅加入适量的油加热，加热至锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180度，油比平常的多一点，
8加入肉丝
9小火将肉丝滑散，变色盛出，用不粘锅炒肉丝不粘连
10锅内的余油加葱、姜、蒜爆香
11加入剁椒炒出香味
12加入土豆丝、胡萝卜丝炒至变软
13加入木耳丝翻炒
14加青椒丝翻炒
15再加入肉丝翻炒均匀，倒入鱼香汁
16翻炒均匀即可
鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝的做法
