酸菜鱼的做法
导读：主料：鲤鱼一条（二斤四两），酸菜250g，小米辣适量，花椒两小勺，蒜三瓣，姜一小块，蛋清一个，料酒一勺，白胡椒粉适量，盐一小勺，淀粉三小勺，葱一小段，香菜适量，醋适量，十三香适量
1鱼我是买的时候让卖鱼的师傅帮忙片的鱼片，其他材料材料切好
2鱼片里加入蛋白，淀粉，料酒，盐
3 抓匀腌制20分钟
4 鱼骨头鱼头也放入料酒，盐，淀粉抓匀，腌制
5酸菜洗干净切成段
6锅中烧油加入葱姜蒜，爆香
7 然后加入酸菜，翻炒出香味
8加入十三香，盐，醋，
9加入鱼骨头鱼头翻炒
10兑入水，没过食材
11滚开以后烧两分钟，加入胡椒面，和鱼片
12煮开两分钟倒入盆里，放上小米辣，花椒
13从新做过油，油热以后泼在上面撒上香菜就完成了
家常酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法
