酸菜鱼的做法
导读：等鱼骨熟了 拿大碗（脸盆一样大的碗
1准备好葱 姜 蒜 花椒 辣椒
2主角之一 ：酸菜一包（随便用什么酸楚都可以 自己喜欢）
3黑鱼一条 大概2斤左右（我是直接让买鱼的帅哥给去骨处理好）
4冲洗干净 鱼肉去掉鱼皮（我不喜欢鱼皮，可以不去）菜刀斜着切片
5切好的样子
6加入两大勺盐 两勺水 抓 一直抓到鱼肉粘呼呼状态
7这是抓好的鱼肉 这时用大量的水冲洗掉 过滤 好鱼肉
8再加入淀粉 少许盐 味精或者鸡精 用手抓至上浆（厨师说的，上浆就是淀粉包着鱼肉
家常酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法
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