糖醋排骨的做法

导读：糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，

1猪小排剁成小块，焯水。

2加入八角，葱姜煮10分钟，捞出控干。

3锅中放入少许油，煎炸把控干的排骨。

4煎炸至上色。

5锅中留底油放入冰糖，小火使冰糖溶化

6放入炸好的小排，煸炒均匀 加入酱油 葱姜番茄酱和水

7烧开 小火焖20分钟，加入盐 和 醋大火收汤

8撒上芝麻即可

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