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夏天太热,毫无胃口?就吃经典凉拌面吧!清凉解暑,完美一夏!

2021-07-20 22:03:12

不知道周围的小伙伴的有没有感觉到,最近气温直线上升,炎热中透着闷热,让人稍一忙碌就浑身大汗,这种感觉还哪有心思去做饭吃饭了,下班回家后只想冲个凉舒服的躺在沙发上吹空调。没错到了这个月份,早已不是心静自然凉能够解决的问题了,想要解暑一定要靠自己去解决。最好的办法不是不吃饭,而是要吃对饭!如果浑身大汗没胃口的时候,一定要自制一碗凉面,酸酸甜甜,清凉爽口,绝对与夏天是绝配!

凉拌面是一道地道的特色小吃,尤其是在夏季,周围的很多店面都会上新凉拌面,凉由此可见凉拌面受到超多人的欢迎,几乎家家户户都会制作,当做解暑的美食。经典凉拌面只要是由面条搭配香菜、花瓜等食材,通过料汁的凉拌所制作而成的。其口味酸、甜、辣全部适中,吃上一口超级满足,重点是在炎炎夏日可以清爽解腻哦。


经典凉拌面中的食材是相对丰富的,面条是一种面食,可以帮助身体消化吸收,适当吃些面食可以促进肠胃蠕动,缓解便秘的情况发生,还能有助于养胃哦!其中的另外一种食材就是黄瓜了,黄瓜凭借清脆爽口低热量的优点被大家喜爱,另外黄瓜中也含有超多的维生素和膳食纤维,能够帮助身体在清热解暑的同时补充所需营养,减肥人士更适合哦!

这道色香味俱全的凉拌面,绝对让你吃上就忘不掉,趁着天气炎热,给家人做上一碗吧,省时省力还美味。

【菜品】:凉拌面

【烹饪食材】:鲜面条200g、黄瓜一根、香菜适量、香葱适量、生蒜三瓣、辣椒面适量、花椒粉适量、芝麻适量、香油适量、生抽两勺、醋一勺、白糖适量、食用盐适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先先将鲜 面条煮熟,准备一个煮面的小锅,注入适量清水,水开后放入面条,煮熟将其捞出,在可食用的水中过凉,随后沥干水分放在碗中,在加入适量香油搅拌。


步骤2、起锅烧油,将花生米放入锅中炒熟,盛出备用。将准备好的黄瓜洗净后切丝,香菜去根洗净后切碎。

步骤3、准备空碗,香葱切碎,蒜切沫,全部放入碗中,在向碗中加入加辣椒面、熟芝麻和适量花椒粉,在起锅热油,泼到碗中。

步骤4、再次向碗中加生抽、香醋、糖和食用盐,搅拌拌匀。

步骤5、将煮好的面放入料碗,摆上黄瓜丝、香菜段和花生,拌匀即可食用。

【烹饪小贴士】:

贴士1、在煮至鲜面条的时候不要以为的用沸腾的水一直煮,可以先将水煮沸,随后放入面条再次煮沸,这时可以在锅中填入一碗凉水重新煮到沸腾,这时面条就软硬适中了,可以捞出。

贴士2、在面条煮好后,需要在碗中加入适量的香油,这样做是为了不让面条黏在一起。

贴士3、再炒花生米的时候要注意,起锅倒入冷油,将花生米放入冷油中,开小火进行炒制,然后不停的翻炒,直到花生米尝起来没有生味就可以关火盛出放凉,千万不要炒到脆,这样就糊了。


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