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郑州霸王饼一个饼卖二十几夹脑花夹肥肠夹猪头肉一顿乱夹

2021-07-20 22:03:01

想让一样东西好吃有很多种做法,常见的做法有煮、炒、蒸等等,煮是最为普遍的手法。街边的川式卤味今天要介绍的就是经过卤水煮制而成的菜肴。这样的做法受到了很多人的追捧,而卤菜里面一般分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味,其中红卤最受人喜爱,因为口味属于川卤口味,川卤颜色重、色彩浓重麻辣鲜香体现得十分明显,在味道方面味蕾体验很极致。

郑州就有一家川式卤味,几乎一开门就会有很多个外卖订单,得到了很多人的喜爱,他家店铺不大却天天排满了食客。每天下午四点半才开始营业,六点左右几乎就卖光了,脑花、猪尾巴、腊肠、鸭头每一种都炖的非常入味,小店不大却摆满了二十多种卤味浸泡在红油里,这些食材摆放的也十分整齐,每一个都经过红油的浸泡,让人一眼望去非常有食欲。夹肥肠猪头肉夹脑花一顿乱夹


而他们家有一个新奇的吃法,就是把一个饼用刀切出一个口,然后可以选择自己喜欢的卤菜,加入到饼里,饼是现做的饼,饼闻起来很香。放上土豆片、猪头肉、猪脑花、肥肠再撒上辣椒面,浇上灵魂汤汁。这是很多人的选择的搭配,里面脑花超级入味且一点都不腥,口感超级绵密还特别丝滑,个人感觉脑花已经卤的像豆花,吃起来比豆腐还要细还有种像嫩豆腐的感觉。

而肥肠软糯有嚼劲没有异味卤得超级入味。里面加入的土豆片也切的非常薄,刀工也是一流。土豆片吃起来是一种脆脆的感觉,口感非常好。猪头肉外皮软耨,脆骨吃起来嘎嘣脆与饼搭配很新奇。虽然很多人俗称霸王饼,因为一个饼要不了几块钱,但是加入了其他肉类,一个饼的价格就会蹭蹭往上涨,但是吃到嘴里的那一刻这饼也就升华了。


他们家的鸭头卤的也很到位,也是许多人进店必点的菜品之一,轻轻一掰就骨酥肉烂,鸭头口感是嫩嫩的吃起来不干,卤汁与鸭头结合的很好,每一口下去都能感受到川味辣卤的麻辣鲜香。食物之间存在很多可能性

新奇的搭配吃法不仅给食物之间有了更多可能性,也让很多新奇的小吃让更多人喜欢上它们,因为人们的生活水平日益提升,每一个人东西的出现都是为了迎合不同的人群,新奇的食物搭配的出现也给人们带来了更多新奇的味觉体验。


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