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10种不宜放冰箱的食材,腐烂快还变质,尤其后3种,要告诉家人

2021-07-20 04:08:38

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现在,家家户户都有冰箱,买回来的各种水果、食材、牛奶、西点以及剩下的饭菜,往冰箱里面一搁,万事大吉了。的确,随着冰箱的普及,低温贮存的大多数食材饭菜,不容易变质,也避免了很多不必要的浪费。但是,冰箱并不是万能的,也不是所有食材、食物、瓜果都适合放进冰箱冷藏保存,特别是这10种不能放冰箱的食材,越放坏得越快,特别是后3种,要早知道:

一、西红柿


西红柿是夏季特别受欢迎的一种食材,西红柿炒鸡蛋更是很多小女士心目中的真爱,熟透的西红柿当水果直接生吃,味道也绝对棒。西红柿是一种浆果类食材,特别不耐运输;因此,西红柿基本都是欠着几天,柿果还尚青的时候摘下来,这样就有效避免了西红柿在运输过程中因碰撞而腐烂。买回家的西红柿一般要室温搁置2-3天,才能达到最佳的成熟状态。如果西红柿买回家后放入冰箱,低温环境阻断了西红柿进一步成熟的进程,不但影响了西红柿的口感,还特别容易腐烂变质;因此,西红柿最好是常温保存。

二、姜

姜是经常用到的一种“爆锅小料”,主要用于肉类、鱼类、海鲜类食材的去腥提鲜。姜本身含有抗菌成分,不容易腐败变质,一般常温保存就行。放入冰箱的鲜姜,不但不利于保鲜,反而特别容易质。

三、大蒜


与鲜姜、大葱一样,大蒜也是一种适合室温保存,不宜放入冰箱的食材。晒干的大蒜,哪怕常温通风保存,数月都不会腐烂。所以,大蒜根本就没有放入冰箱的必要,放入之后,反而会不容易保存,特别容易变质。

四、香蕉

香蕉是一种很多人都喜欢吃的水果,也是一种通便效果特别好的水果种类。与西红柿一样,为了避免香蕉长途运输过程中出现碰撞而破损变质,熟透了香蕉根本无法进行长途转运。为了有效避免这种情况,香蕉也是还泛青的时候就摘下来,简单处理装箱后进行运输。我们买回家的香蕉外皮又厚又韧,香蕉也生硬韧涩,与香蕉的鲜香娇柔根本不搭边。经过数天常温存放的香蕉,进一步成熟,香蕉皮变得又黄又软,香气也更馥郁。香蕉如果放入冰箱,低温不但阻止了香蕉进一步成熟,还特别容易腐烂变黑。

五、土豆


土豆这种家常食材,用一个塑料袋轻轻一扎,保留适当缝隙通风,放在阴凉处,能贮存很久。放入冰箱的土豆,丰富的淀粉容易在低温下变质,影响土豆口感,炖出来的土豆一点也不软糯,吃起来特别生硬。

六、洋葱

洋葱是一种特别容易贮存的食材,常温保存的洋葱十多天都鲜亮如新。如果放入冰箱,洋葱反而变得特别脆弱,容易腐烂,哪怕没有腐烂,也容易滋生出一股怪怪的味道,影响洋葱口感。

七、热带水果

很多热带水果最佳的保存温度为8℃以上,现在冰箱的冷藏室温度为0-4℃。所以,热带水果买回来后,最好别放入冰箱,特别容易变质。

八、蜂蜜


蜂蜜含有天然的果糖成分,越是醇度较高的真蜂蜜,室温状态下是那种浅金黄色的半流质状态,越存放香气越浓郁。如果把蜂蜜放入冰箱,里面丰富的果糖成分容易析出而结晶,影响蜂蜜品质与口感。

九、馒头

有时候一次买的馒头较多,没有吃完;也有的人喜欢在家蒸馒头,自己蒸的馒头不但麦香馥郁,还越嚼越香。有的人就喜欢把馒头放入冰箱冷藏室内保存,这种方法最不可取。低温保存的馒头特别容易出现面筋断裂现象,而影响馒头口感。因此,正确贮存馒头的方式应该是冷冻而不是冷藏,冷冻后解冻的馒头,口感与新蒸出来的馒头几乎没有两样。

十、面包、吐司


面包、吐司作为经典的西点品种,是很多人早餐、晚点的不二选择,特别是一些单身族,更是三餐离不开面包、吐司等西点。有人买回家的面包、吐司喜欢放入冰箱冷藏室保存,这是大错特错的。面包、吐司风味主要来自于丰富的面筋,面筋不但形成了面包、吐司的框架,也是面包香软口感的主要成分。放入冷藏室的面包、吐司,低温环境加速了面筋老化,短时间内就会使面包、吐司失去了本来的风味与口感。因此,面包类西点常温保存最佳,而蛋糕类西点,还是建议放入冰箱冷藏保存。

10种不宜放冰箱的食材,腐烂快还变质,尤其后3种,要告诉家人。朋友们,您们还知道哪些不宜放入冰箱冷藏保存的食材与食物吗?欢迎您积极留言讨论。

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